星火牛肯德基“炸鸡兄弟”上海试水：20平外卖店，客单价30元

新京报贝壳财经讯（记者俞金旻） 8月中旬，有网友在社交平台发帖称，上海浦东新开两家炸鸡门店打着“肯德基”旗号宣传，但他从来没见过肯德基有此门店星火牛，故发帖征求真伪。

8月19日，新京报贝壳财经记者从肯德基上海公司相关工作人员处证实，“炸鸡兄弟”确系肯德基旗下全新子品牌。这是继肯德基推出肯悦咖啡（KCOFFEE）、肯律轻食（KPRO）和爷爷自在茶之后，肯德基子品牌再添全新一员。

8月19日，“炸鸡兄弟”在店内柜台也醒目地写着“肯德基做的炸鸡”。新京报贝壳财经记者俞金旻摄

新京报贝壳财经记者实探发现星火牛，这两家门店单店面积仅为20平方米左右，无堂食区域，店内有4名员工正在工作，主要提供外卖和自提服务。两家店铺分别销售中式与韩式炸鸡，根据大众点评数据，这两家门店客单价保持在30元左右。营业时间为11时至次日2时，门店放弃了早餐时段，覆盖了夜宵场景。

贝壳财经记者留意到，这两家不仅招牌上带上了“KFC”字眼，炸鸡兄弟在店内柜台上也醒目地写着“肯德基做的炸鸡”，门店屏幕、外送袋子等地方均突出注明这是“肯德基旗下炸鸡专门店”。

8月19日，上海浦东新区新开两家肯德基全新子品牌“炸鸡兄弟”门店。新京报贝壳财经记者俞金旻摄

贝壳财经记者从天眼查获悉，“肯德基炸鸡兄弟”这一商标名称的申请人为肯德基国际控股有限责任公司（Kentucky Fried Chicken International Holdings LLC），申请人地址为美国得克萨斯州布兰诺市总部大道7100号，申请日期为2025年7月2日，目前商标状态为“等待实质审查”，国际分类为“43-餐饮住宿”。

贝壳财经记者搜索发现，近年来，炸鸡专门店热度高涨，已陆续诞生了多个实力品牌。红餐大数据显示，截至2024年9月，临榆炸鸡腿全国门店数超过2200家，是目前中式炸鸡赛道中门店数最多的品牌。老韩煸鸡、永顺炸鸡、延庆观炸鸡等品牌也发展出超过200家的门店数规模。据共研产业研究院发布的数据，2019-2024年，中国炸鸡行业市场规模由3000.66亿元增长至4796亿元，期间年复合增长率8.13%；预计2025-2028年我国炸鸡行业市场规模将增长至9216.63亿元。

这并非肯德基第一次推出旗下子品牌。近年来，肯德基旗下逐渐建立起了多元化的品牌矩阵，以抓住细分领域的不同机遇，包括专攻咖啡赛道的肯悦咖啡，以及定位为能量轻食的肯律轻食。可以看到，它们都有着区别于肯德基的差异化定位。根据百胜中国二季度财报，肯悦咖啡作为百胜中国近年来的重点新业态，凭借肯德基的门店网络、门店资源和会员体系，在推动增量客流和利润方面表现出色。今年二季度，肯悦咖啡净新增300家门店，全国门店总数达到1300家，平均杯销量持续增长。

编辑陈莉校对穆祥桐

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